说到香菇，很多人都不会陌生，他们的挑选完全可以高枕无忧。香菇是一种食用菌原料，这样的原料的挑选完全可以安心进行。其次，要注意适当发展。很多人做香菇的时候比较随意，会破坏香菇的微量元素。炒杏鲍菇是非常不错的选择。
如何炸平菇：
原料：香菇2个、生鸡蛋2个、面包粉160克、蒜末少许、台式一体机XO酱1汤匙、辣酱少许
实践
1. 烧开一锅水，将香菇放入锅中焯约5分钟至熟，取出切块备用。
2、生鸡蛋打散后，将步骤1解决的香菇均匀浸入蛋液中，裹上面粉备用。
3. 烧热锅，将水烧开至水温约120°C。将步骤2中解决的香菇放入锅中炒3分钟左右，即可出锅。
4. 摆盘后，加入XO酱，香辣蒜茸，翻炒入味，大功告成。
暗示：
香菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质。
营养成分：每100克香菇含有：卡路里（卡路里）31.00碳水化合物化合物（克）8.30体脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30蛋白质含有18种碳水化合物，其中人体必需的8种碳水化合物是可利用的，是一种具有极高营养和健康利用价值的食用菌。
了解了炒香菇的方法后，炒香菇的话，都可以按照上面的制作流程进行，但是炒香菇的话，熟度不能太大，否则准备 出去的香菇味道会发生变化，吃了会不会很好吃。制作香菇时要注意这一点。
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