说到苦荞面，大伙儿可能很多人也没有听闻过。苦荞面呢，实际上是西边地区的正餐之一，苦荞面的营养成分丰富多彩，并且苦荞面的作法也是有许多，例如立即熬汤，做炸酱面，因此啊，苦荞面早已愈来愈受大伙儿的热烈欢迎。今日呢，网编就来给大伙儿详细介绍好多个有关苦荞面的作法， 大伙儿何不能够 试一试。
一、传统式乌冬面
[原材料/调味品] 乌冬面1束(100克是) 姜泥1小勺 葱末1小勺 芥末酱1小勺 海苔丝少量 乌冬面料汁1/2杯
[制做步骤]
(1)将乌冬面放进开水中，氽烫约5～7分鐘后，用网杓捞出，并快速放进凉水中用力手洗，以除去鲜面条上的黏滑液，沥乾水分后放到竹在网上，再把海苔丝放到鲜面条上。烫面水留有预留。 (2)将料汁放进小盘子中，依本人爱好的口感，添加姜泥、葱末及芥末酱等原材料，调合匀称。
(3)用筷子夹起来少量鲜面条，将鲜面条放进配有料汁的小盘子中，让鲜面条尾部1/3处沾做法(2)的料汁后，就可以送进嘴中服用。吃了面后，将做法(1)的烫面水添加剩下的料汁中，翻拌后就可以作为汤来服用
二、乌冬面扒糕
主要材料：乌冬面。 辅材：红萝卜。 调味品：盐、生抽、醋、花生酱、黄芥末酱、辣椒干、蒜。
作法：
1.将红萝卜切割成丝加少量盐腌渍十多分钟，蒜拍出泥，放进小盘子中，添加花生酱、醋、生抽、盐、黄芥末酱调均匀预留;
2.辣椒干放进锅中煸干，取下剁碎，倒进少量滚油做成油辣子;
3.取一容器，放进乌冬面，加少量盐翻拌，用沸水活面，上炒锅煮熟后取下切一片，摆放在盘里，周边摆胡萝卜丝，浇上花生酱汁和油辣子就可以服用。
三、黄瓜乌冬面
原材料：乌冬面、黄瓜、蒜、瘦丝袜高跟鞋、虾米皮、枸杞子
作法：
1.枸杞子和虾米皮用开水各自泡洗。
2.水烧开后，放进乌冬面、枸杞子，烂熟后捞出预留。
3.蒜切成片，黄瓜去皮切成一口尺寸。
4.炒菜锅加温后，放进大蒜、丝袜高跟鞋略煸炒，放进黄瓜、水、虾米皮，煮到黄瓜烂熟，有料汁释放。
5.放进煮开的乌冬面、枸杞子，烧开后歇火。
实践活动小提示：
1.乌冬面可换为其他种类的鲜面条。
2.虾米皮少量就可以，不能过多。
3.还可加上虾丸等原材料。
以上呢，便是网编今日要和大伙儿详细介绍的有关苦荞面的三个非常简单地作法，大伙儿能够 了解一下，苦荞面不但作法简易，并且也有很高的营养成分。还可以在有时间的情况下做为自己的盆友和家人品味，网编坚信大伙儿都是喜爱苦荞面的。
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