如果平时吃的贵又好吃，闲暇之余自己做一道美味的家常菜来调整口味也是有好处的。笋炒肠是一道非常适合的凉菜。春笋的清淡配上培根的浓郁味道。相互融合，充分激发相互发展潜力。这么好吃的家常菜，相信是最适合大家调整口味的。
原料
春笋 腊肉 干辣椒 盐 生抽
实践
1、每根竹笋分成两四份，用冷水洗一两遍，控水
2.自制腊肉，皮和肉要先烧焦，刮干净，入篓蒸一刻钟，放凉后切成片
3、先把锅烧热，不加油，倒入春笋翻炒5分钟左右，翻炒至水干但不干，盛盘待用
4. 用最少的油中火煎培根，上下加20ml食用油，干辣椒炒香，加入炒好的春笋，一起翻炒，加盐，生抽，小火慢炖3-5分钟，就可以煮了。
荤素搭配营养成分的竹笋炒腊肠，不仅可以补充大家身体所需的营养，也是一道非常提神醒脑的菜。因此，制作这样一道简单普通的菜肴，不仅可以为自己的生活增添色彩，还可以增加一个人日常生活的专业技能。
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