在像我们国家这样的传统风格中，人们喜欢在过年或过节时吃油炸蔬菜。炸章鱼就是其中之一。就炒章鱼来说，不管是用小麦粉还是木薯淀粉，可能不在同一个家，用的食物也不一样。介绍一下炒带鱼是用小麦粉还是木薯淀粉。
原料
主要成分：鱼、生鸡蛋、小麦粉
调料：盐、米酒、油
实践
1. 商场里买的分段鱼，去掉鳍和内脏（如果要小心点，温水刮去鱼鳞）。用过滤水洗涤。
2. 在鱼上撒盐和米酒，捞起，静置30分钟入味。
3.鸡蛋一个，小麦粉少许，水少许，打散，打至无结块。
4. 将章鱼段放入面糊中，每一面都涂上少许面条。
5. 出锅，加入更多的油。油烧七八分钟后，用长竹筷将鱼一根一根放入油中，不时翻动，待两面金黄时一根一根挑出。
6、最后将剩余的少量面糊倒入锅中，立即煎炸，也很好吃。
尖端
1. 这样做出来的鱼还是很软的。想吃脆脆的，先把裹着无效面糊的鱼煎一下，再裹上面糊再煎一遍。吃自己懒，更不用说少油和身心健康。
2.剩下的油可以用来做其他菜，去除鱼腥味。
3. 面糊里的水少了。
以上是关于炸带鱼是用小麦粉还是木薯淀粉的说法。一般来说，最好用木薯淀粉。当然，如果没有木薯淀粉，也可以用小麦粉代替，不易影响。只是为了鱼的味道，我们人体的身体状况会发生一定程度的变化。
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