糯米藕是家里的小炒。莲藕是补脾益肾的佳品，但莲藕性凉。和炒饭一起煮非常好。今天我们就来看看炒饭和莲藕的做法。酒吧。
1、莲藕洗净，将莲藕的一端剪掉（莲藕留着备用），让藕孔露出来，然后将孔内的细沙清理干净，控制水分，捣烂老冰糖备用。
2. 将烧好的米洗净，沥干水分，从莲藕切好的部分倒入烧好的米，末端用竹筷塞住，然后在切好的地方合上切好的莲藕，然后用小竹签串子是固定的，以防止漏米。
3.用砂锅或铜火锅（不要用平底锅，否则会影响质量），先用烟熏米的莲藕，然后放入冷水中，只要水没过莲藕，在炉子上煮沸，然后用它炖，当莲藕热50％时，加入少量碱，再次煮至莲藕变成鲜红色，取出冷却。
4. 碗垫上放一块净油，莲藕剥去外皮，两面切掉一部分，切成1.5厘米厚的饼状，放入碗中，放入白糖、老冰糖、桂花糖，盖上外面的网油，在笼子里蒸至老冰糖完全融化，然后捞出，去掉网油渣和桂花渣，转入锅中，然后去除表面的净油残留物。
以上就是炒米藕的做法。糯米和藕中加糖可以变成甜点，不加糖也是一道好菜。以后大家可以参考网上小编的分享，自己试试方法！
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