对于苋菜，大家都知道这种食物在日常生活中经常被煮熟，也明白苋菜的作用非常大。不过，韭菜炒鱿鱼这种常见的配菜大家都不是很熟悉。即使他们吃过，也不知道是这道菜。
1 将苋菜洗净，切成小块，装盘备用。
2 将墨鱼的内脏取出，清理干净，装盘备用。
3锅里烧开水，把墨鱼放进锅里焯一下。
4. 将焯过水的墨鱼捞出，晾凉待用，待用。
5 热锅加少许油烧开，倒入切碎的苋菜。
6翻炒均匀后，倒入焯过水的墨鱼。
7 将苋菜和墨鱼翻炒均匀，加入盐和五香粉。
8 快速翻炒均匀，将苋菜和墨鱼翻炒，最后加入鸡精调味。
9 翻炒均匀，从锅中取出，装盘。
功效与作用
影响
补肾壮阳；调彭中气；祛瘀散结；排毒。治肾虚阳痿；内寒引起的腹痛；隔膜窒息;恶心和呕吐;胸痛;鼻出血;吐血;尿液中的血液;痢;痔疮;痈肿疮;漆疮；瘀伤。 [5]
(1)补肾壮阳：苋菜性温，味辛，无补肾壮阳成分。
（2）养肝健胃消食：苋菜中含有挥发性精油、硫酸盐等独特成分，能释放出独特的辛香料味，有利于消火、增进食欲、促进消化吸收。
(3)理气调血：苋菜的辛辣性食物具有散瘀、活血化瘀、理气导滞的作用。
(4)促进消化：苋菜中含有大量的维生素和膳食纤维，可以改善肠胃蠕动，治疗便秘，预防直肠癌。
药用价值禁忌
阴虚火旺、疮疡、眼疾者忌食。
韭菜炒墨鱼的制作方法也给大家详细介绍了一遍，这样吃完这道常见的小菜，想自己在家自己动手做，可以多多掌握，然后照着做。另外，我还详细介绍了关于韭菜功效的信念是什么，也很有帮助。
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