夏天来了，我坚信大家都讨厌去餐厅厨房炒各种好吃的菜。此时，凉菜一般会成为主食。其实凉菜也很好吃。就凉菜而言，简单是为了方便，所以有一定的味道不足。我也喜欢在夏天做凉菜，我的亲戚很喜欢。让我教你做凉菜。
冷肚丝
主料：新鲜五花肉1个、豆芽100克、花椒20克
辅助材料；姜蒜、八角、八角、香、叶高汤
调味汁；大蒜、生抽、醋、味精
1、把五花肉清理干净。 2.准备八角茴香高良姜八角。 3. 将洋葱切成条状，切成片。 4. 将洗净的五花肉加水。 5.将水放入火锅，加入冷水，大火烧开，除去雪沫。加入姜蒜八角肉桂高良姜。 6. 倒入老卤汁，加入酱油黄酒，转小火煮1小时。你可以用筷子刺穿它，然后把它捡起来。 7.准备五花肉、大蒜、豆芽和辣椒。 8. 将五花肉切成丝。 9、豆芽和辣椒用水洗净，控制水分。 10. 将大蒜切碎，放入碗中。加入生抽、醋、味精和糖，搅拌均匀，制成酱汁。 11.将肚皮和豆芽放入海碗中。 12. 倒入酱汁，搅拌均匀。
毛豆沙拉
原料：黄豆500克，大蒜半个，生抽，老醋，香油。
混合冷菜和毛豆的做法 1-2。将黄豆的头尾切掉，切后清洗干净。 3-4。烧一锅开水，水开后放一勺盐，再倒入黄豆。盖上盖子，用小火煮8分钟。 5. 煮毛豆时，将大蒜切碎，切得越多越好。 6、将适量生抽、陈醋和香油倒入蒜末中，尝尝味道，调整到自己喜欢的口味（喜欢辣椒的可以加点辣椒）。 7-8。黄豆煮沸后，立即捞出，放入冷开水中。 9、黄豆冷藏后，捞起黄豆，控制水分，倒入调好的汁液搅拌，冷冻后回味更佳。
上面我详细介绍的两种凉菜的制作方法都不算太难。相信你和你的亲人也会喜欢这两道凉菜。其实凉菜的做法有很多种。您也可以在空闲时间采购它们。为了做好凉菜，除了日常生活，饮食搭配也很重要，做菜不能偷懒，期待我的回复让您满意。
微信扫码添加客服