在炎热的夏天，冰淇淋已经成为我们日常生活中不可缺少的冷食，甚至很多都必须在我们自己的冰箱里准备好。但是，如果你经常吃外面买的冰淇淋，在环境卫生方面就不那么放心了，所以我们可以学习和训练自己做冷食。我经常在家里吃冰淇淋。它相对简单。我也会和大家分享自制冰淇淋的做法。
1. 果子露冰淇淋
原料：400g牛奶、100g糖、100g玉米粉（或浓浓粉）、100g果子露（草莓苗、石榴、甜杏仁、香精等）、50g鲜奶油。
加工工艺：将玉米粉（或浓浓粉）倒入一杯冷牛奶中搅拌均匀，剩余的牛奶加糖加热，加入调整好的玉米粉继续搅拌，煮10秒，待牛奶变稠，再次加热。搅拌片刻，冷却后加入果子露和鲜奶油，放入冰箱，凝固后即可食用。
2. 苹果冰淇淋
原料：苹果500克，白糖150克，鲜牛奶三瓶。
加工工艺：将苹果洗净，去皮去核，切成片，搅拌成糊状，放入白糖和1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入器皿冷藏，把它们放在冰箱里冷冻。清洁并准备就绪。
特点：果香浓郁，口感清爽。
3.奶油冰淇淋
原料：鲜奶油200ml、白糖适量、蛋白2个、蛋黄1个或各种苹果酱明胶。
具体方法：
1. 淡奶油中加入1汤匙白糖，搅拌均匀，待用；
2. 取另一个海碗，放入蛋清，搅拌至起泡，适量放入白糖，再次搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分搅拌后加入吉利丁再次搅拌；
4、搅拌均匀后，放入打发好的奶油碗中，再次搅拌均匀。如果你讨厌生鸡蛋冰淇淋，可以立即将自己喜欢的苹果酱加入到鲜奶油中，搅拌均匀；
5、将混合好的食材放入冰箱冷藏，约2-3小时后即可食用。如果在冷藏期间取出混合2-3次，味道会更好。
4. 生鸡蛋现磨咖啡冰淇淋
基本原料：三个生鸡蛋
辅助原料：速溶咖啡一包
1.生鸡蛋取出蛋黄（小贴士：将鸡蛋打入厚底盘，用空的塑料矿泉水瓶，用力按压矿泉水瓶排出气体，手不松手，软木塞朝向蛋黄，松手 用手把蛋黄吸进玻璃瓶里，快，把塞子拉上来，把蛋黄倒进去备用，然后把第二、第三生的蛋黄取出蛋。）
2. 将盘中的蛋白倒入碗中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，然后倒入速溶咖啡，再次打至粉末完全溶解。
3、将待处理的液体装入带外盖的一次性塑料杯中，放入冰箱冷藏5小时，然后取出。
以上几款自制冰淇淋都比较简单易操作，自己做的味道也很好，味道也很丰富。您也可以根据自己的喜好制作不同类型的冰淇淋。可以拿出来和大家分享，但是不能吃太多凉的。祝你身体健康。
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