竹笋的美妙滋味，相信不用多说，大家都懂。与油腻的五花肉相比，细细的肉质更适合笋的味道。当然，这取决于厨师的技能。大家可能不太愿意去外面的餐厅，因为可能不太卫生，但是在家里也没办法，自己操心。所以今天小编就给大家带来一些福利，教大家如何在家做美味的笋炒肉。
身心健康影响：
生姜：降逆止吐，止咳化痰，散寒补虚
所需原材料
主要成分
高笋为宜，小肉为宜，
辅助材料
生姜合适，大蒜合适，
调味品
纯粮酒为宜，生抽为宜，油为宜，黄豆粉为宜，盐为宜，
配方方法：
1. 将竹笋洗净。 （如果是笋干，需要提前把笋干用冷水或者开水泡一下。如果笋干全部泡透，大概2-3片笋干就可以做成一盘啦！ )
2. 将泡好的笋干切条装盘备用！将鲜竹笋切成片，将竹笋放入沸水中焯一下，控制水分，捞出。
3、生猪肉可以清洗干净，切成丝状或条状。这取决于我的习惯。要求既胖又瘦。白肉多一点，适合笋干的消化吸收。一般干性食材所需的剩余油量稍大一些，就会香香可口！将黄豆粉、生抽、纯粮酒（米酒也可以，但纯粮酒会变香）放在小肉碗里加少许油
4.然后在锅里放少量油。当水温达到70%时，加入干辣椒炒香，再加入大蒜炒香，炒香。
5.倒入肉，锅内放适量油，将猪肉煎至变色，煎熟即可。把它拿出来放在一边。
6. 将焯过水的竹笋和生猪肉一起放入锅中，翻炒片刻，加入酱油、盐增加鲜味；放几滴水煮一下味道更浓，出锅前加辣椒，早炒的辣椒颜色不好；最后放点鸡精提神（这样炸出来的肉最香）
7. 拼盘。
这种笋炒肉最重要的是笋和肉都不能炒，因为太老了。只有这样他们才能有最好的品味，所以要确保这一点，需要每个人都进行大量的培训。你们可以按照网页编辑器的流程，购买食物并回家接受培训。我坚信，用不了多久，你们就能把笋炒肉做好，而且好吃。快点试试吧。
微信扫码添加客服