酸菜大骨是很多人的最爱。酸菜大骨味道不一样，吃起来对人体没有影响。但是，在制作酸菜大骨的情况下，要注意制作得当。很难储存食材，尤其是在夏天。你也应该注意这一点。大骨头的酸菜不宜吃太多。泡菜不易消化吸收，吃多了会影响肠胃。那个大骨头的酸菜怎么做？
酸菜大骨头的做法：
1、大骨头五斤，用冷水洗净。
2、高压锅加水，将大骨头放入锅中，放入葱、姜片、麻椒、八角，将大骨头压至熟透至肉分离。一块五花肉。美味的汤不需要加盐。如果剩下的大骨头，可以煮沸后取出冷冻。
3. 从泡菜罐中取出一个泡菜。将泡菜清洗干净，然后用刀将泡菜切成三层，再切成细条。
4. 用纯净水渗入切好的泡菜以去除浮酸，捞起并保持水分结块。提前准备一把干红薯粉丝。
5. 将压好的大骨头挑出一部分（太多不能吃），将五花肉切片。然后将泡菜和红薯粉条放入骨汤中，小火炖至红薯粉条完全透明，加入盐和调味料，大块即可食用。
了解了酸菜大骨的做法后，在制作酸菜大骨的情况下，可以按照上面的方法进行，但是酸菜大骨的制作时间一定要把握好，它的制作时间不能太短和准备时间太长，都会影响骨头的味道，所以做酸菜大骨头的时候要注意。
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