饺子的种类很多，不同的饺子做的也不一样。在包饺子之前，你需要了解如何包饺子，这样才能顺利包饺子。荠菜饺子深受很多人的喜爱。吃，荠菜饺子的做法怎么样？做这样的饺子并不难。下面小编就为大家详细讲解下荠菜饺子的制作方法。
荠菜饺子的做法：
原料
菊花100克，生猪肉碎（6分肥，4分瘦）100克，盐，米酒，香油，生抽，鸡精
实践
1、先调肉馅：将米酒倒入剁碎的生猪肉中，用筷子同向搅拌至肉质浓稠。
2、菊花洗净，用沸水焯去苦味，沥干控水，切块倒入肉末，再同向拌匀。
3. 加入盐、麻油、生抽、鸡精，将所有调味料混合在一个碗里，待用。
4.凉皮：先在小麦粉中倒入少许盐，然后一只手倒入冷水，另一只手同向搅拌小麦粉，直到小麦粉基本呈粗糙块状。
5、用力揉面，将粗糙的面团揉成一个大面糊，表面均匀光滑。搁置一会（南方地区早春房间又湿又冷，我没用湿抹布盖住）。
6. 分几圈取面糊。将小面糊揉成长条，用刀切成小份（糕点师傅可以马上拉成小份），每个包子的皮多揉一点，用你的手压成圆块手腕。
7.找一个圆瓶塞（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶塞对准圆形面片，然后用手腕按一下圆瓶塞，就老实成圆形薄面片了类似于瓶塞。 .
8.然后用擀面杖再次擀开面团，将面团擀成薄而匀称的饺子皮。
9、将饺子皮铺在左掌管理中心，加入适量的菊花馅填入擀皮中间。将面团靠近无名指的边缘折成小波浪状的褶子（叹气，描述不清楚），然后将面团用拇指前面的部分折叠成饺子。
10.饺子皮可以立马折叠，但是饺子的臀部不如有皱纹的饺子好看！！
11、煮饺子：煮饺子是第一次用水煮饺子，第二次开一碗冷水盖上锅盖煮，第三次烧开水再煮下一碗。凉水盖上锅盖煮至水沸腾，待饺子全部浮在河面上，饺子就熟了。
在了解了荠菜饺子的做法之后，在制作荠菜饺子的情况下，都可以按照上述方法进行，但是要注意制作荠菜饺子的过程。如果你不吃盐，那么太多会改变饺子的味道。这是做荠菜饺子时需要了解的。
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