说到鱼，大家都吃过鱼，鱼很壮，春夏来临之际，可以多吃点鱼。做法有很多，比如炖鱼、清蒸鲈鱼。对于那些正在恢复期的人来说，你可以来这些炖鱼。接下来介绍一下最纯正的炖鱼方法。
练习一
做食物
原料：鲫鱼500克（其他鱼都可以）。炖鱼
炖鱼
辅料：葱、姜、蒜、平菇、大枣、盐、醋、酱油、黄酒、植物油。
实践
1. 将鱼洗净，用盐预浸5-10分钟。
2.锅里放少量油。油烧开后，用大葱煮锅，然后加入适量的水（滴入鱼肉中即可），将鱼肉放入锅中。
3. 放入米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、红枣，煮滚。
4.煮沸后，上下小火煮30分钟。
练习二
做食物
主料：1条活鱼
调料：五花肉5元，烟笋3元，平菇和蔬菜各3元
调料：猪油50克，味精，大骨汤，盐，白胡椒，麻椒，香，姜蒜，明油适量
实践
（1）把鱼刮洗干净，在鱼身上切斜刀花；切肉、熏笋、平菇、蔬菜做原料
做原料
薄片, 香槟酒, 剁碎的,
洋葱切丝，姜切丝。
(2)先将鱼在水中浸泡片刻，以去除其异味，然后将资金放入沸油中煎炸。
（3）勺子里加入基础油烧开，加入姜、蒜、麻椒、平菇、料酒，把汤加宽，放入鱼，煮开去白沫，
温火炖入味，调好味道，将姜蒜、麻椒挑出，倒入汤碗中，浇上油，撒上香喷喷的小模子。
（4）米酒可以根据自己的口味换成纯粮酒去除腥味，实际效果更好
在以上文章的内容中，我们掌握了最纯粹的炖鱼方法。我们详细介绍的做法绝对是非常纯正的，只需要搭配，少量调味，炖一锅，相信用不了多久。你可以做出美味可口的鱼。
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