大鱿鱼，又名章鱼，味道很好，不管是加工，还是炒鱿鱼，铁板鱿鱼，常见的特色小吃，少的是，铁板烧鱿鱼，非常好吃好吃，而且能咬得很细，所以鱿鱼的制作方法有很多。下面我们来详细介绍一下鱿鱼炒韭菜的做法。
原料
主要成分
大鱿鱼（鲜）450克，苋菜249克。苋菜
苋菜
调味品
盐5克，黄酒10克，鸡精2克，酱油10克，小葱10克，生姜5克，大蒜5克（白皮），各适量。
实践
1.将鱿鱼切成小刀（或立即去店里购买成品
加工技术
大鱿鱼块）；
2、苋菜洗净，切成寸长；
3. 洋葱和大蒜切碎备用；
4. 将锅烧开，待水烧开后将鱿鱼焯一下；
5. 炒锅放少量油，将切碎的洋葱和大蒜放入炒锅中翻炒至香；
6. 将大鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐和鸡精；
7.再放入苋菜，加入糯米，翻炒几下，锅内倒油。
鱿鱼炒韭菜的方法我们已经详细介绍过了，搭配苋菜和大鱿鱼。大鱿鱼配苋菜。为曲细精管。
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