在我们的家乡，过年或者过节，一直都是四菜一汤，八菜两汤，不管是一两，都少不了的平菇羊肉汤，怎么吃，不容易累，而且羊肉汤不仅美味可口，而且营养丰富，老少皆宜。让我们真正学习和训练如何制作美味的汤。
1 牛肉用冷水浸泡1小时，中间换水2-3次。将泡好的牛肉用刀切成小块
2 干香菇 用温水浸泡后洗净，大的可以切成小
3姜切片，葱切条
4胡萝卜切滚刀
5 山药去皮切段
6 锅内放入适量冷水
7 将切好的牛肉放入冷水中，煮沸后去除泡沫，再撇去几下以减少羊肉的腥味
8 此时，将电压力锅中的水烧开。锅里的牛肉准备煮5分钟，捞起牛肉，放入水已经沸腾的电压力锅中
9 将姜片、葱、砂仁、花椒粒、干辣椒和米酒放入电压力锅
10 放入山药、平菇、红萝卜，盖上锅盖，选择“煮汤”按钮，开始煮，30分钟后即可
11 排气后，取下外壳，将煮好的牛肉捞起。将泡好的枸杞放入汤中，适量盐和白胡椒。
12舀牛肉，把牛肉切成小块
13 将切好的牛肉倒入电压力锅中，盖上外盖，小火炖一会，入味
刚吃完。
暗示：
1.牛肉浸泡的时候要换几次水，用冷水，这样血液更容易浸透；
2、烫牛肉的情况下，锅内放入冷水，有利于牛肉内血的外渗，去除白色泡沫后羊膻味不会太重；
3、电压力锅里的水一定要烧开后再放入汆烫的牛肉，这样牛肉凉了就不容易缩水；
4.炖羊肉汤中不需要太多的调味料，尤其是八角和八角，否则味道不会很好。
5.里面的蔬菜水果可以根据自己的喜好放。
这样做出来的羊肉汤，味道一定很好。你不需要去羊肉汤店。你可以自己做。是不是很满足？平菇配牛肉、平菇、山药、胡萝卜，那类独特的香气挡住了牛肉的膻味，再加上香来的特殊功效，确实很好吃。身边很多锅友都强烈推荐。
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