培根是一种可以帮助大家健脾开胃的食物，而西兰花在提高免疫力、抗癌方面也有一定的功效。因此，西兰花炒培根也是大家常去的餐厅。很受欢迎的食材，那么西兰花炒培根的具体做法是什么？下面两种方法强烈推荐给大家，一起来看看吧。
生物学家证明，每周吃3～5次西兰花，可以合理地发挥其抗癌作用。不久前，一项新的研究发现，在吃西兰花的情况下，如果加点芥末酱，抗癌的实际效果会更强，而且实际效果越辣，越显着。
培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有人体脂肪、蛋白质、碳水化合物化合物等元素。腊肉是用新鲜的五花肉连皮，切成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、高良姜、孜然等香料腌制，然后晒干或熏制而成。具有健脾、开胃、散寒、助消化的作用。
方法一：
西兰花用刀切（不能用刀切，不然这些花市会散），培根切成片或丝，用白肉烧油，拍平头剥皮外壳。
在煎锅里放少许油。
加热后，加入肥肉培根，在油中煎至浅棕色。
倒入剩余的培根，翻炒至变色，加入脏头、米酒、生抽翻炒。
倒入西兰花，和培根一起搅拌均匀。
加入少量盐和味精，翻炒出锅。
方法二：
1.葱切丝
2. 把大蒜打碎
3、培根切片
4.黄蒜切片
5. 西兰花取出花束
6.在热锅中加入少许油
7. 倒入培根，炒至熟
8.倒入干辣椒炒香
9.倒入红葱头炒香
10.加入水豆豉翻炒
11.倒入西兰花和肉一起炒
12. 加入少量水煮沸
13.放盐
14.加入蒜黄翻炒两下。
暗示
西兰花不能煮太久，加点水煮一会儿就行了。
其实在做西兰花炒腊肉这道菜的时候，除了按照原文教的过程，还可以破旧立新。不过需要提醒大家的是，在整个煮西兰花的过程中，一定要注意控制时间的长短，防止西兰花因为时间过长而煮烂。
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