在日常饮食的选择上，西兰花和虾仁都是非常值得大家选择的既能治病又能滋补身体的食材。以更健康的人体为目的而开发的烹饪方法，那么西兰花炒虾的做法是什么？下面我给大家介绍一下。
方法一：
原料
鲜虾100克，西兰花100克，大蒜15克，朝天椒（红、尖、干）15克，食用油8克，黄酒15克，盐3克。
西兰花炒虾的做法
1、将西兰花的粗茎去掉，撕成小朵，将粗茎切成大小适中的厚片；在沸水中加入少量盐，放入西兰花焯一会，然后用冷水冲洗干净，捞出晾干。水分;
2. 小辣椒去蒂去籽，切成厚片备用；
3. 锅中放入食用油和蒜末，放入小辣椒和鲜虾，小火翻炒，待小鲜虾变黄后倒入米酒；放入西兰花，用火快炸油，加调味即可。
营养分析
鲜虾营养丰富，肉质柔软易消化，虾中富含镁，能很好地维持内分泌系统。西兰花含有抗氧化营养素，丰富多彩的维生素C成分可以提高人体的免疫能力。
方法二：
原料
鲜虾、西兰花、辣椒
调料：大蒜、米酒、酱油、糖、盐、油、麻油
实践
1、提前准备原材料：
2、将西兰花的粗茎去掉，撕成小块（不能用刀切，会散开）；把大蒜切碎；将尖椒切成棱形切片；将鲜虾去皮成鲜虾，备用。 （可以事先用米酒和白胡椒腌制虾米，或者煮的时候用米酒煮）；
3、炒锅烧热油，将西兰花放入平底锅中煎1分钟，上下放好备用；
4. 炒锅里放一小块迎宾香蒜，然后加入鲜虾，小火翻炒，待虾子褪色后，倒入米酒和少量生抽、糖，加入西兰花和胡椒粉，快速开火翻炒，最后加盐，淋少许香油。
尖端
1.西兰花也可以用加少量盐的开水焯一下，然后用冷水洗净，再和鲜虾一起炒
2.大蒜、西兰花和虾是很相配的，尽量不要把大蒜存起来
3.这道家常菜一定要用鲜虾才好吃，冷藏的鲜虾味道差很多
如前所述，在烹制西兰花炸虾这道菜时，可以选择以上两种烹调方式之一，但在烹制西兰花炸虾之前需要先煮熟。据了解，由于虾的味道更鲜美，制作全过程无需添加味精或鸡精进行调味。
微信扫码添加客服
