身体非常敏感，需要不断补充一些营养。因此，在我们日常生活的很多情况下，都需要对人体进行滋养和保养，而滋养和滋养人体需要大量的食材。砂锅炖鸡汤是一种比较简单的滋补养生方法，制作起来也很简单。适合家庭主妇在家制作。一起来聊聊砂锅炖鸡汤的过程吧！
石锅炖鸡
实际操作时间：60分钟
原料：老母鸡1只，干净幼鸡。
调料：葱姜各15克，盐米酒各1茶匙，鸡精2茶匙，猪油75克，奶汤1500克。
1. 将老幼母鸡洗净，将鸡爪切掉，将鸡头和鸡眼打断，用竖刀切开。
2.然后将鸡身从背面垂直切开，将脊骨和大腿骨捣碎，放入一锅冷水中煮沸，焯透，捞出晾干。
3. 将锅放在火上，加入猪油煮至70%热，先加入小葱和姜片炒香，然后煮黄酒，加入奶汤、盐和鸡精，带上煮沸。
4. 将葱姜取出，倒入石锅中，再将老鸡和老鸡一起煮开，转大火煮至软烂，捞出浮油，即可上桌。
暗示
1、煮鸡汤后最好加盐。
2.山药不能过早收起来，否则会变质。
3、调味料不用加太多，会掩盖鸡肉本身的新鲜感。
我们日常生活中的厨具有很多，石锅就是比较传统的一种。用石锅做出来的食材非常鲜美可口，还能听到更高层次保存的食材原汁原味，所以用石锅非常非常好。而砂锅炖鸡汤是比较常用的一种。希望大家可以学习砂锅炖鸡汤的做法。
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