虎头鸡，又名迷糊鸡，是一道具有山东特色的安徽名菜。随着大家的转移，虎头鸡在天津、河北、山东、东北等地很受欢迎。虎头鸡的功法看似很简单，其实解决起来还是有一定难度的。因此，有些人常常觉得解决虎头鸡会严重打击他们的自信心。虎头鸡的营养成分很高，但不适合三高的人食用。因此，这类患者在烹制此菜时一定要注意身心健康。虎头鸡怎么做才好吃？
虎头鸡原料：鸡腿、生鸡蛋
虎头鸡调味料：土豆、莲藕、胡萝卜、豆类、平菇、面粉、葱、姜、蒜
虎头鸡调味料：美极鲜酱油、盐、米酒、糖、白胡椒
虎头鸡的做法：
1、鸡腿洗净；
2.土豆、胡萝卜、莲藕、豆类、平菇洗净；
3.葱蒜、朝天椒准备好；
4. 将鸡大腿切成颗粒大小的块，加入1/2汤匙盐和白胡椒粉，腌制10分钟入味；
5、土豆、胡萝卜、莲藕去皮切片；
6.切好的豆子；
7、红葱切条，红葱切末，姜蒜切成片，小米辣切圆；
8. 将生鸡蛋打入小麦粉中，加入50克水，搅拌成均匀的面糊；
9. 将腌制好的黑胡椒鸡块表面裹上面糊；
10. 放入火锅，小火煎至橙黄捞起；
11、另起石锅或火锅，加入底油，将小葱和小葱姜片爆香；
12. 放入土豆、胡萝卜和莲藕翻炒3-4分钟；
13. 放入豆角和平菇炒一会；
14. 最后放入炒好的黑胡椒鸡块；
15.锅里放剩下的盐、白糖、生抽和适量水。水量可以达到食物的2/3。煮沸，盖上盖子，炖15分钟。
16. 最后撒上切碎的韭菜和辣椒圈。
以上就是虎头鸡的具体做法。希望大家可以根据这整个过程更好的解决食物，让虎头鸡的味道更加鲜美。虎头鸡的鸡腿含有胶原蛋白粉，对皮肤和血管有很好的作用，老人小孩都很适合。生鸡蛋含有多种蛋白质，抗癌的实际效果也很好。
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