排骨炖饭是一种很受欢迎的食材，而且是三餐的组合，特别适合上班族和学生党。在我国，排骨是一种深受老少欢迎的食物。排骨营养成分高，对气血两虚、便秘的老人有很好的实用效果，而且排骨还能滋阴清体。肝火，滋养皮肤，对身体的好处数不胜数。红烧排骨的做法很简单，不管是菜鸟的烹饪技术，还是菜鸟的厨艺，都能做出美味可口的排骨红烧饭，今天我们就来探讨一下排骨红烧饭的实际做法。
方法一：
主料：排骨500克，米饭300克
调料：油适量、盐适量、老冰糖1把、胡椒粉适量、蒜苗适量、八角适量、姜适量
做法： 1. 将排骨切小块，用鲜血浸泡。 2、大米洗净后浸泡30分钟，使其充分消化吸收水分。 3.锅里倒入少量水，放入老冰糖。 4. 煎至浅棕色。 5. 放入排骨，快速翻炒。 6. 将炒好的糖炒匀。 7. 八角和姜爆香（排骨推开）。 8.再次翻炒。 9. 倒入米饭。加盐拌匀，倒入碗中。 10. 将锅放入大铁锅，煮沸，蒸20分钟。 11. 加入辣椒。 12. 放入蒜苗，快速搅拌。
方法二：
材料：大米250克，猪排300克
调料：盐1/8汤匙、酱油1汤匙、老冰糖5克、姜1小块、黄酒1汤匙、韭菜1段、牛肉辣椒酱1汤匙、白糖1/8汤匙、生姜2汤匙食用油
排骨焖饭：
1. 锅用适量冷水烧开，加入黄酒、姜片，将排骨焯水，捞出沥干。
2. 将食用油倒入火锅，放入旧冰糖。等油起泡，颜色刚开始变黄，炒糖色就做好了。
3. 倒入排骨，爆锅几下，将排骨均匀裹上炒糖。
4. 加入一汤匙牛肉辣椒酱、酱油和白糖。
5.搅拌均匀，搅拌均匀。
6. 倒入没过排骨的开水，大火煮开。
7. 排骨煮10分钟，加盐搅拌均匀。
8. 倒入洗好的米，煮30分钟。收汁后，将白米饭煮至香脆可口，撒上葱花即可关火。
以上是排骨红烧排骨的完整合集。看到我们举例说明的过程，是不是觉得非常简单好用。随着经济发展的迅猛发展趋势，我们日常生活中的很多人都觉得时间很短。排骨搭配米饭和米饭，不仅可以补充我们每天所需的热量和营养，还可以节省烹饪时间。
微信扫码添加客服
