鱼的种类很多，不同的鱼含有不同的蛋白质和碳水化合物。吃鱼的时候可以先掌握鱼，吃鱼对人体的帮助。这一切都可以理解。鲶鱼是很多人。我喜欢选择。吃这种鱼对补充人体的营养很有好处。炖鲢鱼怎么样？做这样的鱼并不难。
炖鲢鱼的做法：
水豆腐炖河鲶鱼
原料：鲶鱼1条、辣椒3条、大蒜、姜片、郫县豆瓣酱、干辣椒、永川豆豉、花椒粒、大葱、酱油、黄酒、鸡粉
实践
1. 鲶鱼洗净切大片厚片。这条鱼很滑，不容易处理。
2. 水豆腐切薄片，蒜包里，姜切薄片，辣椒切丁待用。
3. 在煎锅中加入少许油，煮沸。加入花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片，炒香。倒入永川豆豉和郫县豆瓣酱一起炒香。
4. 加入两碗冷水（视鱼量而定），加入适量米酒和生抽。
5. 汤煮开后，加入炸好的鱼，转中火。
6. 加入水豆腐煮至鱼熟。
7、加入适量的鸡粉调味后，将辣椒出锅，撒上两颗小葱。鲶鱼味道鲜美，细腻嫩滑，水豆腐消化吸收精华，更加美味！
冻豆腐炖鲢鱼
原料
主料：冻豆腐、干鲢头笋干、薏米、大葱、姜盐、白砂糖、白胡椒、米酒
实践
1. 冻豆腐切片，洋葱切条，姜切块，鱼头用剁椒洗净，锅内放少量油，加入姜蒜翻炒出香味，放入鱼头用辣椒碎炒至两面金黄，煮少量米酒，放入笋干和薏米；
2.锅内加入适量开水，放入水豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、白胡椒、白糖调味，锅内撒上葱花。
了解了炖鲢鱼的方法之后，在制作炖鲢鱼的情况下，都可以按照上面的制作流程进行，但是要注意制作的鲶鱼总数，每次不能太多，这样鱼如果你做的太多，很容易有剩菜。如果你吃剩菜，鲶鱼也会在一夜之间被破坏。制作鲶鱼时要注意这一点。
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