排骨和藕是很多锅友最喜欢的搭配方法，那么你知道多少呢？你对家里的情况了解多少？在这里，小编要给大家介绍一下莲藕排骨汤的做法，还有你最喜欢的锅。朋友们，你知道多少种方法？网编想给大家好好介绍一下实际情况，所以网编就给大家好好介绍一下！
莲藕排骨汤
一、原材料
排骨500克，莲藕500克，葱4根，姜4大片，米酒2汤匙（10毫升），盐2汤匙（10克），白胡椒粉2汤匙（10克），鲜香
2. 练习
1、排骨用水清洗干净，去除多余的植物油和血，用厚背菜刀将6cm的部分切碎。
2、将莲藕两面的蒂切掉，将立刨改成两段，清理干净，检查莲藕眼珠内是否有残留细沙，然后将滚刀块切开约6厘米。
3.烧一锅水，将猪排放入沸水中焯一下。水再次沸腾后，除去血沫。撇去几次，直到没有血沫。把猪排捡起来晾干。
4. 将猪排放入火锅，加入葱、姜片和米酒，加入3/4锅温水，盖上盖子，煮沸，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，盖紧锅盖，大火烧开后调至文火，保持小火煮1小时。
6. 关火后，捞起小葱和姜片。
7. 炖好的莲藕排骨汤中加入盐和白胡椒。在准备上菜前加入新鲜的香菜调味料。
3.小贴士
1、莲藕眼中细沙过多，难以清理，炖汤时伤感。因此，在购买莲藕时，应选择两面接缝较细的莲藕，以免有细沙倒入莲藕中。
2. 买新鲜的猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一道好汤。
3.注意盐要最后放，根据独立调味的口味，建议根据口味，不需要太咸。
4.用不粘锅熬汤，味道原汁原味，食油少，汤不油腻，营养成分不易流出，食材不易烧焦坚持到底。让您做出优、香、味、形的样样美味。
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