在我们的日常生活中，喜欢吃鸡爪的锅友有很多，而且做法也很多，味道也各不相同。今天小编就给大家介绍一下，客家文化盐局鸡爪的实际做法，一起来看看吧！
盐焗鸡爪是一道美味的中餐，属于粤式特色菜。原产于广东省梅州市。由于中部地区和粤东山区属于内陆地区的核心区，所以梅州客家菜所用的副食都是山里的家养家禽和山野菜，海产品是比较高。少了，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不厚”之名，越来越多的积累，客家菜逐渐自成一家，而客家盐焗鸡爪是以客家盐焗鸡爪为基础的。用中雁鸡制成的客家小吃。
菜肴
鸡爪12只、姜片、花椒粒、大葱调料：盐焗鸡粉30-35g、米酒、纯香色拉油
实践
1、浸泡：在姜水中加入葱花、姜片和米酒，将购买的鸡爪洗净，剪掉指甲，放入浸泡2-3分钟；把浸泡过的鸡爪放在一边。鸡爪又用手洗了一遍，爪子中间那层很黄的茧皮只好撕掉了。 （将泡好的鸡爪茧轻轻撕下）
2、烧开水：锅里放水，放入姜片、大葱和米酒烧开，将泡好的鸡爪放入沸水锅中稍稍烫一下，去除腥味；
3、准备工作：将鸡爪稍烫后捞起，用流水洗净，控干备用；
4、腌制：将盐焗鸡粉与纯香色拉油混合至浓稠，倒入鸡爪中，搅拌均匀备用；
5、将鸡爪放入保鲜膜袋中，揉捏按摩，用密封夹密封，放入冰箱腌制过夜；
6. 用锡纸将笼子抽屉放在底部，备用；
7.起锅烧开，将腌制好的鸡爪放入笼中，盖上锅盖大火煮。 （约15分钟） 8. 取下笼子，立即将底部有锡纸的鸡爪取出，移至烤盘，放入200°C加热的电烤箱中，烤至外皮变硬舒爽香脆可捞出（约5-8分钟），准备好的盐焗红烧鸡爪适合冷热饮品。
根据上面的详细介绍，你对客家文化盐局鸡爪的实际做法有了一个清晰的把握！这很容易做，但味道很好。如果您对日常生活非常感兴趣，请尝试一下！
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