意大利面是很多人的最爱。吃面食对人体没有影响。面食非常容易消化吸收，而且面食中的微量元素丰富多彩。经常吃有利于肠胃的保养。对于一些打工仔来说，我经常选择吃面食，这对人体很有好处。番茄鸡蛋面的做法呢？做面食并不难，下面我会详细介绍。
番茄鸡蛋面做法一：
原料
主料：鲜面条100克、生鸡蛋1个、西红柿1个半、蔬菜适量
调味酱料：生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜酱、味精、香油、葱
实践
1. 先将所有的调味酱放入碗中搅拌均匀，加入少量大骨汤待用。
2. 将新鲜面条放入锅中用小火煮沸。然后将蔬菜放入锅中，焯水至软，放入碗中。
3、平底锅加少许油，将鸡蛋煎至两面金黄，然后将番茄片两面煎片刻，捞出，放入面碗中。
4.面条结合了西红柿的香气，荷包蛋的蛋香，新鲜的面条很有嚼劲。喝一碗汤非常好吃。
方法二：
原料：牛肉拉面150克、番茄汤底500㏄、小肉80克、番茄1/4个、鸡蛋1个、A. 1/2汤匙盐、B. 1/4汤匙盐、1/ 4汤匙、1汤匙绿豆淀粉、50㏄番茄酱底
实践
1. 将面条煮沸，放入碗中；把鸡蛋打散，撒在鸡蛋混合物里。
2. 将调味料A加入450㏄番茄汤底，倒入面碗中。
3. 再取50㏄番茄汁汤底放入炒锅，加入小肉、番茄和调味B水淀粉勾芡，然后慢慢倒入蛋液，约3秒后搅拌均匀，倒入它在表面上。 .
了解了番茄蛋面的做法后，在制作番茄蛋面的情况下，都可以按照上面的方法进行，但是番茄蛋面的时间一定要在很短的时间内进行，当这样的面不能做的时间太长，不然出去的番茄鸡蛋面不容易入味，需要注意。
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