面食很常见，选择面食可以安心进行，面食对人体没有影响，而且面食比较容易消化吸收，另外它的酸碱度较少，这不是容易胃里的人。那种配料都是很好的选择。番茄茄子面是很多人的最爱。番茄茄子面怎么做？做这样的面条并不难。
番茄茄子面食谱：
原料：青豆、青豆、大蒜、郫县豆瓣酱、肉末、鲜卤面、酒、水淀粉、鸡精、白糖
实践
1、绿豆切丁，绿豆切长豆，大蒜压扁。
2、肉末加入适量酒和水淀粉，调匀。
3. 锅烧热，加点油，（可以多放油）把青豆放入锅中翻炒，青豆很快吸油，但要再次翻炒至青豆变松软油满了就出去，可以滤掉油，把绿豆放在盘子里备用。
4. 将蒜末放入炒好的茄子剩下的锅中翻炒片刻，倒入长豆翻炒。黄豆炒好后，放在菜盘上备用，把炒好的蒜剥掉。
5.锅里多放点油（油还可以多一点，面条不容易掉进去），把肉末炒熟，然后倒入郫县豆瓣酱，加少许冷水适量，四时拌匀。将豆子倒入锅中，翻炒，加点白糖，最后倒入长豆，加入鸡精，绿豆甜面酱就做好了。
6.除了做甜面酱，我们还可以煮面，煮面。鲜面条煮熟后，捞起，撒上一大勺自制的青豆甜面酱。一碗新鲜的茄子面就完成了。
了解了番茄茄子面的做法后，就可以按照以上流程进行番茄茄子面的制作了，但是番茄茄子面的时间一定要把握好。面条和面条一样，如果准备时间太长，吃的时候味道和味道都会发生变化。
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