说到绿豆，很多人更喜欢选择绿豆。吃绿豆对人体没有影响，而且绿豆可以很好的帮助身体排油。很多人想减肥的时候都会选择吃绿豆。在吃绿豆的情况下，一定要正确进行。绿豆吃多了，对人体无益。硫磺玻璃茄子的做法怎么样？制作硫磺玻璃青豆并不是很复杂。
硫磺玻璃茄子的做法：
原料
主料：绿豆500克，红枣250克（干）
辅料：红绿丝20克、黑芝麻粉5克、生鸡蛋100克
调料：全麦面粉50克，木薯淀粉（扁豆）25克，食用油50克，白糖200克，各适量
生产工艺
1.红枣洗净，煨，去核，取枣肉，入火锅翻炒，加入50克白糖，将糖和枣肉搅拌成枣泥。
2、生鸡蛋打散，加入小麦粉和木薯淀粉搅拌至稍稠，再加入少量食用油，向一个方向搅拌至干透适度，表面光亮，即, 蛋羹很脆。绿豆去皮洗净，切成3厘米长的三角块，厚约1.2厘米。把三角块从中间打开（不要弄破），把炒好的枣泥塞在中间。
3. 锅热60%时，将茄子夹和枣馅挂在蛋糊上（薄而均匀），放入油中炸至表皮酥脆变硬。再捡起来。
4.锅洗干净，加入100克冷水，放入白糖，翻炒均匀，用铲子轻轻溶解，待水煎至糖浆变淡后，将炒好的青豆倒入夹中翻动快速结束，再撒上桂花酱和黑芝麻粉，搅拌至可以捞出。
准备提示：由于整个煎炸过程，需要提前准备1000克左右的食用油。
了解了硫玻璃茄子的做法后，要注意硫玻璃青豆的准备，食物搭配要有效，准备时间不宜过长。如果绿豆煮的时间过长，会影响其性能。味道，吃了也不会很好吃，做绿豆的时候一定要注意这一点。
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