炒生菜是一道非常简单的家常炒菜，以其鲜美的口感和清爽的味蕾赢得了许多素食者的心。在某些情况下，忙碌了一天后，回到家只需要十分钟，就可以准备一份营养丰富、松脆的特色食品，堪称完美。那么，现在让我们来看看这个美味的食谱吧。
我们需要提前准备的东西是：竹笋1个、大蒜2瓣、盐适量、味精和一些其他食用香料
在制作的同时
1.青笋洗净，去皮去叶，准备蒜瓣3瓣，麻椒10个
2.青笋切段
3. 横截面朝下，切成棱形切片备用
4. 将蒜头和蒜头尾部切掉，剁成蒜末
5. 锅中水烧开，加入青笋片水煮30秒；水可以去除青笋的原味，使颜色越来越翠绿
6、快捡起来，冷水太冷，不适合资金投入；因为温水贮藏会使青笋逐渐变黄，过冷的水会使青笋保持翠绿色
7. 冷却后沥干备用
8. 起锅烧开，加入食用油和麻椒，小火煎至变黑发香。没必要捡起来。
9. 开大火，待水温降至5~60%热时，加入蒜末炒香
10.不要等蒜末变黄，炒香即可。立即倒入青笋，炒30秒
11、加入4g盐和1g味精调味，翻炒均匀，出锅
根据描述的整个过程，可以快速烹制出适合每个人口味的特色菜。看完这篇，你准备好了吗？别着急，切记青笋的粗细尤为重要，会影响口感，甚至影响这道家常菜的味道。不管有没有录音，现在是时候试一试了。
微信扫码添加客服