一天晚上，我们去郊区玩。回家的路上，妈妈突然说：“好香啊！”是不是，我们都闻到了香气，毫无疑问，周围有好吃的。如果真的在路边看到一个“四季通达生态旅游园”，我们就进去了。找到位置后，我们才开始点菜，最怀念的就是腊肉炒木耳。
过程：
1、主料：木耳、腊肉、胡萝卜辅料：食用油、盐、姜、酱油、味精、青椒、黄蒜
2. 黑木耳用温水泡发
3. 去脚清洁
4. 培根泡3小时，入锅蒸30分钟，晾干片刻，切成片
5. 胡萝卜洗净去皮，切成棱形，姜剁碎
6.黄蒜青辣椒洗净切条
7. 热锅烧油，烧80%的油，加入姜沫和胡萝卜翻炒出香味
8. 下黑木耳、朝天椒
9.放盐翻炒均匀
10. 加入培根，少量水，煮2分钟
11.加入蒜黄
12.加入酱油和味精
13.翻炒均匀
暗示
1、黑木耳最好提前洗净，沥干水分，否则油炸了就惨了；
2.如果腊肉和白肉多，可以少放油，甚至不放油，马上放腊肉晾干。为了防止体重增加，油炸后锅内剩余的油汤可以丢弃。
如何浸泡木耳，让黑木耳既美味又不伤营养？家里大多是加热小水泡的方式。由于热泡比较快，而且可以快速涂抹，所以这种方法受到一些家庭主妇的青睐。事实上，这种开水（尤其是开水）的方式来制作木耳是不可取的。由于使用沸水，
一是影响黑木耳的总量（1公斤约2.5-3Kg），二是影响质量。用开水制成的黑木耳又粘又软。正确的浸泡方法是用冷水浸泡（冬天可以用温水）。浸泡3-4小时后，水逐渐渗入黑木耳，黑木耳恢复透明色，即为好。这样泡的黑木耳，不仅增加了总数，而且性价比高。这种方法也适用于银耳的浸泡。
那天晚上在饭店吃完培根炒木耳后，常常回想起它的味道，感觉它的香气一直萦绕在我身边。因为我试着按照食谱做，虽然还不错，但味道没有当时那么好吃。但我并不气馁，我相信随着我不断的科学研究，我的技能一定会更好。
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