牛羊肉是常见的肉类食品，但其价格比其他肉制品贵很多，营养成分也比较高。它含有多种蛋白质和碳水化合物，可以补充我们所需要的。牛肉和羊肉的烹调方法有很多种。番茄牛肉就是其中之一。接下来为大家详细介绍番茄牛肉做法。
练习一
食物：牛羊肉1公斤，番茄500克。食用油50克、香油50克、骨汤500克、酱油50克、黄酒15克、白糖150克、鸡精5克、糯米粉50克、5个八角丁香、大葱20克、生姜10克。
方式 ：
1. 牛羊肉洗净，放入锅中，加入冷水、葱、姜、八角，煮沸，煮至肉可以用筷子刺穿。
2、西红柿洗净，用热水烫一下，去皮，去籽，切成水状的眼片，放在另一个锅里，加入100克白糖煮熟，倒出备用.
3. 将煮好的牛羊肉捞出晾凉，切成2厘米厚的块，锅内加少许油，放入八角，炒至呈橙色，再加入葱、姜、米饭酒，酱油，鸡精，剩余的白糖，大骨汤，搅拌均匀，放入牛羊肉，用热水煮5分钟，倒掉番茄汁，放入锅中，煮2-3分钟，待酱汁煮稠，加水淀粉勾芡，倒入香油即可食用。
练习二
主料：牛羊肉、西红柿2个
辅料：葱、姜、八角、八角、酱油、盐、纯粮酒
1. 牛羊肉切块，番茄切块。
2. 牛羊肉洗净，锅内热油，放入小葱、姜片、八角、八角炒香，再加入牛羊肉翻炒。
3. 加入酱油、纯粮酒和盐，搅拌均匀，放入适量冷水，大火煮开，撇去白色泡沫。 （汤水的流量要一次加满，不能中途加满。汤量不足只能加温水或开水，中途不能加冷水，否则会煮肉很容易被冷水挤压。很容易从里面传下去，肉的质地会越来越硬和皮，也不是很耐嚼。汤煮好后加适量盐）
4.转大火炖1小时，一定要煮开一点，如果给高压锅的话就不用那么久了。然后倒入番茄块，等番茄熟了就可以关火，下色下放一枝香菜。
以上内容是对番茄牛肉做法的详细介绍。西红柿含有丰富多彩的维生素，搭配牛肉味道更佳。番茄牛肉的制作方法并不太难。这将是一顿美味的午餐。做菜的时候，大家一定要注意熟度。如果时间过长，牛羊肉会越来越老，木头。
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