很多人喜欢在寒冷的冬天来一碗热腾腾的新鲜面条。吃起来不仅舒服，而且让人感到温暖。面条的制作方法有很多种，羊肉面条就是其中之一。羊肉面不仅好吃，而且汤味浓郁，很多人都很喜欢。那么，如果你想在家里晒干羊肉面，你应该怎么做呢？事实上，羊肉面条美味的秘诀在于辛辣的植物油。看看下面。
一、麻辣植物油的做法
1、先将白肉之类的植物油放入不锈钢锅中制作，将油类制作为猪油。
2、捞起油渣，加入适量植物油（食用油或食用油都可以，加入植物油是因为调好的麻辣植物油不够硬，比较松散）
3. 加入麻椒、八角、小茴香煮至香，然后离火
4.油温稍降时，加入辣椒粉搅拌均匀。放凉后就是下图的麻辣植物油了（水温太高，辣椒粉烧焦了，要等水温降下来再加入辣椒粉。）
二、牛肉面的做法：
1. 牛肉用冷水放入锅中，开大火煮2-3分钟后关火，用冷水捞出洗去血沫，放入紫砂锅中将萝卜和姜切片煮熟；
2.在另一个锅里，将新鲜的面条和煮好的羊肉汤一起煮，将牛肉撕成碎片，放入碗中；
3、碗中加入适量植物油，倒入煮面用的羊肉汤，用热水烫一下植物油，加盐拌匀，最后加入鲜面条。
3.烹调方法：
1、煮羊肉的绝招：加萝卜牛肉一起煮，一点羊肉味都没有，一物降一物。
2、水煮羊肉嫩度标准：用筷子轻松插入肉，时间长了就会老肉。
羊肉面不仅新鲜劲道，汤底鲜美，对身体也很有好处。由于牛肉本身具有滋阴养血的功能，营养丰富、色彩丰富，具有降低体内脂肪和胆固醇的作用。如果怕羊肉，不如在煮羊肉汤的时候加点萝卜，这样可以降低牛肉的羊肉味道，让汤底更加鲜美。
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