不得不承认，大家对鱼制品吃法的重视，已经从各种鱼的制作方法中可以看出，而家庭餐桌上常见的草鱼等鱼制品，也有很多做法。数不胜数，鲫鱼炖豆腐就是其中之一。那么，鲫鱼炖豆腐的做法是什么？接下来给大家分享鲫鱼炖豆腐的具体做法。
草鱼所含的蛋白质优质、完整、易消化。是肾病和心脑血管疾病患者极好的蛋白质来源。经常食用可以提高抗病能力和工作能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、弥漫性支气管炎等疾病患者可常服；
水豆腐：散火解毒，生津液，消渴燥，养血，解毒。主治脾胃虚弱，消渴，小便不利，风热咳嗽，痰多咳嗽，痢疾。它还可以降低血细胞中的胆固醇。其中所含的血氧烯成分可以使血液凝固，并含有阻断胶原酶作用的物质。对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者有预防作用。
鲫鱼豆腐汤材料：南豆腐2块（约150克）、活草鱼一条（约200克）、平菇15克、菜心25克、熟火腿25克、鸡精5克、精盐少许、白胡椒少许、黄酒少许、猪油50克、食用油25克、大葱少许、生姜少许、白汤1000克.
鲫鱼豆腐汤的做法：
1.草鱼去鳞，开腹，取出内脏，内脏，清洗干净备用。
2. 南豆腐切多米诺骨牌，放入碗中，平菇切片。把香肠切成片。
3、菜心洗净，切成5厘米长的段，葱切条，姜切片。
4. 把火锅放在炉子上，放食用油，煮至70%热，放入鱼，两面煎，立即加入米酒，葱，姜片，然后加入白汤，猪油，先加大火烤一下，再转小火慢炖10分钟。待汤呈乳白色时，放入水豆腐、腊肠、平菇，然后移至灶上烧开，加入鸡精、盐、白胡椒粉，找个好口，放入菜心，就可以了舀出，放入莲藕碗中。
鲫鱼豆腐汤的特点：味道鲜美，酱汁浓稠，色泽乳白色。
原文详细介绍了鲫鱼炖豆腐的食物中草鱼和水豆腐两种原料的营养成分。一定要掌握到一定程度，原文中的鲫鱼炖豆腐的做法，就是为了指导大家在制作鲫鱼豆腐时尽快把握重点。
微信扫码添加客服