说起长豆，第一眼是不是会想到酸豇豆？至于琪琪，长豆的制作方法还是有很多的。今天小编就给大家分享一个做法，就是排骨和豆角。这种做法很多人可能没有听说过，但相信很多北方人应该都非常了解。由于豆角排骨是东北地区的家常炒菜，大家可以自己动手做一尝。
主料：排骨500克，长豆2个。调味品：葱、姜、蒜、黄酒、酱油、盐、麻椒、白胡椒、香葱，各适量。
实践
1、排骨洗净，切成小块；将长豆切成长条；洋葱切条，姜切片，大蒜捣碎。
2.锅中油烧开，油中葱蒜爆香，放入排骨，1汤匙糖，1汤匙酱油翻炒至排骨两面的骨头都熟了露出一点，倒入开水，不要过排骨，再多一点，加入长豆。
3. 锅中放入1勺米酒、酱油、盐、胡椒面和白胡椒粉，小火炖10分钟，然后加入少许葱丝再炖，30分钟后放入香来。
重要提示：锅中油烧开，油中葱蒜爆香，加入排骨、1汤匙糖、1汤匙酱油翻炒至排骨两面的骨头都露出来一点，倒入开水，排骨没熟，再多一点，加入长豆。
备注：长豆可以鲜用，但腌制的干豆更有嚼劲。排骨要切小一点，不然不会很有味道。
第二
准备食材
主料：排骨500克，长豆两根
调味品：葱、姜、蒜、黄酒、酱油、盐、麻椒、白胡椒、香葱，酌情。
实践
1、将适量的自发粉逐渐倒入适量的温水中，用筷子搅拌均匀（水流速度一般为自发粉的一半）；
2、将小麦粉揉成光滑的面糊，盖上外盖或保鲜袋，静置十分钟；
3、将面糊擀成圆片，均匀抹上少量盐和食用油，根据自己的口味加少许五香粉或辣味；
4、将面团卷起来，切成小块；
5、将每一段面团擀成螺旋状，盖上保鲜袋，静置半小时；
6、锅内水烧开后，将排骨放入锅中焯烫一会，捞起排骨，用温水将血迹和废物冲洗干净；
7. 将长豆的边、筋捏去，洗净，葱姜切条；
8.锅内油热后，放入麻椒和八角炒香，放入姜蒜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；
9、煮米酒，借色调料；
10. 放入长豆翻炒至变色；
11、将东北味噌放入适当的温水中调匀，倒入锅中，水流不要超过长豆和排骨。盖上盖子，大火烧开，炖二十到三十分钟；
12. 将面卷放入锅中，盖上锅盖，再炖15至20分钟，然后大火将锅内的蔬菜沥干收汁。
以上就是小编今天想和大家分享的关于豆排骨和排骨的两种做法。你可以看看。豆子排骨是一道美味的东北家常菜。它简单又营养。为什么有时间就不能和亲朋好友一起享受呢？网络编辑器坚信每个人都会喜欢它。
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