说到大鱿鱼，大家可能首先会想到铁板鱿鱼，但是大鱿鱼的制作方法还是有很多的。说到鸡肉，它是我们平时餐桌上常见的肉类食品之一，鸡胸肉的种类也很多。不过，说到鱿鱼炖鸡，大家可能会有些疑惑。今天小编就为大家详细介绍大鱿鱼炖鸡的两种做法，大家可以自己动手做一试。
对于压力锅：
主料：柴鸡1只、干香菇10只、木耳少许、大鱿鱼1条
辅料：洋葱少许、生姜一根、各种食用菌
大鱿鱼炖鸡的制作流程
1.购买的柴鸡清洗切块后，先将猪油和鸡胸肉分开，鸡胸肉中加入少量米酒，大火烧开后关火，再次将鸡胸肉洗净清除污垢（白色泡沫））备用。
2. 香菇和木耳用冷水浸泡，冲洗干净备用。
3、鱿鱼干可以泡水，切成上下五厘米左右的小块；鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷入锅煮。
4. 锅中另加水，放入第一步的鸡胸肉、大葱、姜，再加入少量米酒，放入高压锅炖15分钟。
5.压好后加入平菇、木耳和大鱿鱼，转小火炖30分钟。最后加入少许盐和胡椒粉。
6.准备好自己喜欢的蔬菜水果食用菌，提前做好自己的蘸酱，这样就可以煮火锅了？
暗示
1、鸡胸肉一定要先用酒煮熟，除去白色泡沫后才能进行下一步，否则会有刺鼻的气味。
2 将鸡胸肉压好后加入平菇、鱿鱼、木耳，炖30分钟以上，会更入味。 （喜欢滋补养生的姐妹可以加枸杞等）
3 蘸菜可以加入山椒、鲜酱油、香葱，最后在热锅中倒入冷油。是炖乌鸡的专业蘸酱，非常好吃。
4.加入食用菌的原因是为了让这个火锅汤更好吃。
没有压力锅：
加一锅冷水，放入黑胡椒鸡块，加少许姜片开小火，小火炖20分钟后把鱿鱼变大，再小火炖30-40分钟，加少许盐和适量盐一点点鸡精和白胡椒粉就可以了，这些加一点点就好，加多了会影响这汤的鲜美。
以上就是小编今天为大家详细介绍的两种鱿鱼炖鸡的做法，大家可以看看。大鱿鱼和鸡胸肉都是非常有营养的食材。还可以炖大鱿鱼老母鸡汤喝，对身体也很有好处。鱿鱼炖鸡是一道常见的配菜，小编坚信大家都喜欢。
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