说起大鱿鱼，大家最先想到的是铁板鱿鱼吗？其实做大鱿鱼的方法还有很多。例如“炸”。你没听说过炸鱿鱼吗？事实上，它是生活中非常美味的食物。接下来，大家就跟随网编的脚步，学习如何在生活中制作这种食物。大家有时间可以试试。
1 准备好原料和调味料。握住大鱿鱼的一部分触须向上拉，一起拔出大鱿鱼的胆囊等内脏，然后取出眼球，除去外面的红衣服，洗净备用。将西兰花在盐水中浸泡 10 分钟，然后清理干净并放在一边。将白芝麻放入锅中炒香。
2 锅里的水烧开后，把大鱿鱼放在涮水里，滚上牛黄喉，鱼身会微微凸出。用饮用水洗澡后，将鱿鱼放入冷石灰水中浸泡5分钟，用厨房纸吸干水分。将小葱切碎，将木薯淀粉放入水中制成糯米粉，然后准备熟芝麻和叉烧酱。在煎锅中加热油，将红葱头炒香。
3 将吸湿后的大鱿鱼放入炒锅中炒香。煎至一面浅棕色，翻面煎另一面，煎好后出锅。在另一个锅中，将水烧开，加入 1 滴香油和 1 汤匙盐，然后将西兰花焯一下。焯过的西兰花用冷开水浸泡后，用冷石灰水浸泡5分钟，控干水备用。
4 在另一个平底锅里煮沸，加入麻油和叉烧酱炒香，然后倒入炒红粉煮至微沸。大鱿鱼切段装盘，两边各放上西兰花，淋上烤肉酱，撒上熟芝麻即可上桌。
小贴士：1、大鱿鱼入水时，牛黄喉卷起，鱼身微微凸出。 2.炸鱿鱼前一定要吸干鱿鱼表面的水分，否则会溅油。 3、大鱿鱼用石灰用冷水浸泡后，可以使大鱿鱼口感更顺滑。 4.喜欢大鱿鱼的酥脆口感，温火煮久一点。 5、西兰花焯水后，加入1滴香油和1汤匙盐，再用冷石灰水浸泡5分钟，可使西兰花的颜色保持脆绿。
以上就是小编要为大家详细介绍的这道家常蒸菜——炸鱿鱼，大家可以看看。喜欢吃鱿鱼的朋友真是太幸运了，大家有空也可以做，尝尝。毕竟大鱿鱼还含有很多我们身体需要的营养。请参阅下面的网络提示。
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