香辣牛肉丝是一种香辣黑麦，有香来、朝天娇两个字。在非传统的、实用的意义上，就是那种辣味，给人一种火辣辣的感觉。它只含有微辣的味道，或者香来的味道更浓。有的，香辣结合恰到好处地掩盖了牛羊肉的臭味，使这道家常小菜香辣可口，油而不腻。那么，关于麻辣牛肉丝的制作方法，下面小编就为大家介绍一下。
麻辣牛肉丝的做法
1、麻辣牛肉丝原料：牛肉丝300克、香来200克、小辣椒20克、盐5克、鸡精3克、味精2克、香油5克、洋葱、姜沫5克、蛋清4个、黄酒18克、木薯淀粉10克、食用油65克。
香辣牛肉丝调味品：生抽、黄酒、干辣椒粉、白砂糖、熟芝麻、大葱、盐、姜末、辣椒油、胡椒粉、鸡精、香油、白汤。
二、麻辣牛肉丝的制作过程：
1. 将牛肉块放入一锅冷水中煮沸，打散白色泡沫，加入切碎的整姜，切碎的大葱和辣椒。煨好后取出牛羊肉，待凉后切成粗丝（长约9厘米，宽约0.3厘米厚）。
2. 锅外干烧至六分熟，放入牛肉丝，炸水，捞起。加入干辣椒粉和姜沫，锅内剩余油翻炒至鲜红色，加入汤汁，加入牛肉丝（汤汁要浸没在丝袜和高跟鞋中），加盐，清淡酱油、白糖、米酒，煮沸后用小火慢炖。
3、经常翻锅，尤其是汤快干的时候。待汤汁浓稠时，加入鸡精、辣椒油、香油，拌匀，放入盘中，撒上胡椒粉、熟芝麻，拌匀即可食用。
3.麻辣牛肉丝暖心小贴士：
这道家常小菜香辣可口，是一道非常非常适合饮用的小菜。将牛羊肉切成条状时，注意去除牛羊肉上附着的筋，否则会影响成品菜的质量。
四、麻辣牛肉丝对身心健康的影响：
1.香莱：健胃消食，去皮疹，提高免疫力。
2.鸡精：变压，含蛋白质，含钠。
3、食用油：有助于降低血脂，改善血液循环系统，益脑益智。
以上就是麻辣牛肉丝的做法内容。根据上面的详细介绍，相信大家已经有了一定的了解。如果你想吃到美味的麻辣牛肉丝，可以按照上面的流程制作。大量的实践可以随时随地咨询网编，网编将再次真诚无私的奉献给大家。
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