炒田螺的特点：麻辣鲜香。石螺性寒，味甘，含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、糖、钙、磷、铁等，可用于小便不利、热痛、黄疸、水肿、消渴、目赤、便血、肿痛等。
教你做炒田螺，炒田螺怎么做才好吃
特色菜及功效：利尿方、清热去火方、痔疮方
口味：咸香 加工工艺：炒
制作螺蛳粉的原料：
主料：石螺700g
调料：食用油15克、黄酒40克、盐3克、小葱10克、姜10克、酱油5克、白胡椒1克
教你用酒煮蜗牛。如何用酒做蜗牛很好吃。 1. 用剪刀剪掉清洗干净的石螺尖。
2.炒锅易上火，烧开油，翻炒石螺，翻炒至石螺外皮脱落，加入料酒，葱（切条），姜（切片） )一起翻炒两次，加盐、酱油，加适量水炖10分钟，撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。
小贴士 - 健康小贴士：
1.祛湿解毒，清热解毒，祛湿。
2.用于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。
Tips-食物同理：
石螺：螺肉不宜与中草药壁虎、药物土霉素同服；不宜与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、冬瓜、黑木耳、糖原同服。食物;吃田螺不能吃凉水，否则会引起腹泻。
爆油螺的做法详解？特色菜和功能：家常菜谱？
炒田螺原料： 主料：净田螺肉250克。食用油、辣酱、麻椒、干辣椒、鸡精、盐、糖、麻油、黄酒、姜、蒜、黄蒜适量。
（1）石螺去壳，肉洗净，用盐和米酒腌制备用；将姜和大蒜切成指甲片；从黄蒜中取出蒜头和白段，用斜刀切成1厘米长的马蹄形；将干辣椒切成1厘米长的圆柱形。
(2)首先将腌制好的螺蛳肉用开水浸泡，滤去水分，锅内放油，加热至70%火。锅中烧开少量热油，放入干辣椒和麻椒炒香，再加入辣椒酱、姜、蒜炒香，再投入田螺肉、盐、糖、鸡精，和蒜蓉黄色快速翻炒，倒入香油拌匀装盘。
注意：螺肉的时间不宜过长，以防质量变老
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