现在的人可能更喜欢吃淡水鱼，因为多吃肉会导致胆固醇偏高，而且淡水鱼对心脑血管疾病的人也是非常有好处的，尤其是炖的，所以我们一起来看看炖章鱼。
原料：
鱼、十三香、八角、醋、花雕酒、葱、生抽、糖、鸡精、盐、姜、蒜、炸豆腐
实践：
1、用刀在鱼身上划两道，抹少许盐，腌30分钟入味。
2. 水豆腐切丝，葱蒜切末备用。
3、将生抽、糖和鸡精、盐、十三香、八角、醋、花雕酒、少量水加入葱蒜碗中调成酱汁备用。
4. 将腌制好的鱼裹上少量水淀粉，锅前热油，放入鱼粉，小火煎至两面金黄。
5. 再取一锅，加入调味酱，放入炸鱼煮20分钟，再放入豆腐片。
6. 开火，收汁。
以上文章为大家详细讲解了炖章鱼的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识。因此，在正常的日常生活中，你还是需要学习和训练这些方面的专业知识。保健非常有帮助。
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