多年来，我们中国人一直信奉中庸之道，讲究慢与慢，融为一体。在饮食方面，我们中国人也相信阴阳平衡，荤素搭配。在我们中国人的餐桌上，肉总是不可避免的。北方人爱吃的祭坛肉就是其中的意思。东北特色的块状五花肉，精致的石锅，不知道大家喜不喜欢一起看祭坛肉的做法。现在，给大家介绍一下最纯正的祭坛肉做法。
需要提前准备的主要食材：五花肉（750g）、瘦猪肉（250g）。
调味品（克）：腐乳（30）、八角（10g）、豆瓣酱（50g）、糖（20g）、黄酒（10g）、姜（25）、盐（10）、葱（ 50)、大蒜 (50)。高良姜（适当），八角（适当）。
厨房用品：石锅、炊具。
程序：
步骤1：五花肉和瘦肉分别洗净，切成上下约2cm的小块，待用。
第二步：烧热锅，先用食用油润滑锅，然后倒入油，然后放入肉，用大火不断翻炒，直到肉开始褪色，有机油可以浸透。
第3步：放入老冰糖，用小火将肉炒至呈橙色。
第四步：加入开水，放入八角、麻椒、高良姜、八角等，注意水不能过肉。
第五步：等大火烧开后，转小火炖20分钟左右，然后倒入石锅，盖上外盖，再炖一个小时左右，直到五花肉酥脆。拉。
温馨提示：由于甜面酱和腐乳中含有盐分，无需加盐；煮肉时应使用开水。满，8分就够了，太满，很容易溢出锅。
我们中国人，已经把吃变成了一种造型艺术，对食材的关注达到了非凡的程度。小坛肉也力求最纯粹的修行。精致的石锅任君挑选，颜色诱人，让人食欲大开。一旦掌握了坛肉的纯正方法，闲暇之余，就可以品尝到北方人地道、豪放、奔放的美味。
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