我们中的许多人都知道扇贝和茄子。今天就为大家详细介绍这两种食物的成分，也就是扇贝茄子汤的做法。很多人在饭店吃过扇贝茄子汤，觉得很清爽，觉得做起来很不方便。其实也不是不方便，方法也很简单。接下来，我们来看看扇贝茄子汤的做法。
练习一
过程：
1 将茄子切成小块，放入水中，与食物一起制成苦瓜汁。它不需要太细致。它应该尝到更多的瓜粒。
2 扇贝先用温水和料酒浸泡软化，掰成丝，和水一起备用
3 将苦瓜汁和干贝倒入锅中，打开，用盐、白胡椒和米酒调味。倒入胡芦巴使其变稠
4 将蛋清一层一层的洒上，慢慢倒入锅中，切开；开锅前撒上味精，滴少许油。
营养素的作用：
扇贝具有补气活血、调胃的作用。可治疗头晕、咽干、口干、虚痨、咯血、脾胃虚寒等。经常食用有利于降血压、降低胆固醇、滋补运动和健身。
方法二 食材：
茄子和扇贝打食物
葱根姜片很好吃
鸡蛋与盐混合
米酒味精
芡实粉
配方方法：
1、干贝清洗干净后，倒入高压锅中，加入适量米酒和水，盖上盖子上下煮9-10分钟！
· 2. 将煮好的扇贝用饭勺压成絮状，这样，扇贝汁留作汤用。
· 3.茄子对半切开，去掉内囊，洗净，切成小块。
4、将茄子倒入多功能料理机中，加适量水打成汁。你不需要把它打得太细，只需去掉颗粒。
5、锅烧热，倒入少量油，加入姜末和蒜末，翻炒至香，倒入干贝，翻炒片刻。
6、倒入苦瓜汁和干贝汁，煮沸后加少量盐，加入柳芡粉制成细芡实。
7. 将生鸡蛋敲入碗中，只留下蛋白，打散备用
8. 将打好的蛋白分次快速倒入锅中，快速搅拌均匀，加入少量味精调味即可。
· 9..美味的扇贝汤。
· 10..清暑减肥的好滋补汤。
食谱提示：
1. 扇贝也可以先用温水浸泡，然后入锅煮熟备用。
2.如果不需要多功能料理机，可以马上把茄子切成小块，就这样，我觉得茄子的汁有点偏，我更喜欢茄子的苦味茄子。
3、怕苦的人可以在汤里加入适量的白糖。
以上就是我们为大家详细介绍的带子茄子汤做法。从上面我们可以看出，用扇贝做茄子汤并不太难。所用的原材料都是我们平时常用的，最需要注意的是成熟度的问题。平时，我们也可以看看这些原料中的一些，这样就可以在家里做出好吃的了。
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