饺子在我国可以说是一种特殊的美食，尤其是到了过年的时候，一定要包饺子吃。包饺子的方法多种多样，关键是饺子馅。毫无疑问，每个家庭都有自己的风格和品味。一般来说，我们大多数人使用饺子馅，其次是韭菜和鸡蛋，这是我们日常生活中最常见的做法。今天就给大家详细介绍一下韭菜鸡蛋虾米皮包饺子的做法。听到这个名字感觉很复杂，其实很简单，一起来学习吧。
擀面皮原料：小麦粉
馅料原料：苋菜、葱末、虾皮、生鸡蛋
实践：
1. 将小麦粉加水揉成面糊，盖上塑料袋，静置20分钟
2.锅里放油，把虾皮炒熟
3. 剩余油炒鸡蛋
4.加入虾皮，加入盐，白胡椒粉拌匀
5、苋菜切好后，加少许油拌匀，避免其出水
6. 几种原料混合在一起，咸味适中，加入色拉油调味
7.将醒好的面糊擀成皮
8. 放入馅料，包成饺子。
9、锅中水烧开，水开后放少许盐防粘，放入饺子中点，用冷水煮3次至水全部上来，煮熟。
苋菜是非常滋补健康的菜肴之一，我们日常生活中基本都会用到生鸡蛋。生鸡蛋的清香，苋菜的香气，虾皮的鲜味，一下子勾起我们的食欲，夏天来一碗这样的素饺子简直太棒了。
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