随着经济发展的不断发展趋势，生活水平也不断提高，日常饮食也更加完善和多样化。南部地区的人们想尝尝北部地区的菜肴。如果说北方地区想体验南方地区的吃法，现在是信息时代。每个人都可以随时随地将不同地区的特色菜带到自己的餐桌上。 , 今天给大家介绍一道东北地区很有地方文化的菜，香菇炖鸡。毫无疑问，很多人对这道菜并不陌生。说起来，东北地区的特色美食一定是香菇炖鸡。今天就来了解一下训练吧。
主料香菇炖鸡
嫩公鸡1只（不超过1000克）、野榛蘑100克、大葱20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、八角3粒、生抽4茶匙（约60毫升）、米酒2茶匙（约30Ml）、盐适量、老冰糖5克、水、植物油2茶匙（约30Ml） 工艺 1、嫩公鸡经过基本生产加工后，去头和臀部，洗净，洗净控干水分，剁成小块（东北传统做法是黑胡椒鸡块大而粗）； 2、香菇干去渣和根部，用冷水洗净，用温水浸泡30分钟，控干待用，将泡过香菇的水过滤去渣； 3. 炒锅烧开，加入2-1茶匙油，油60%热（微熏）时，加入黑胡椒鸡块翻炒，翻炒至鸡胸肉褪色，出水湿的; 4. 加入葱、姜、八角、干红辣椒，翻炒出香味； 5. 加入干香菇，搅拌均匀；加入酱油、白糖、黄酒，搅拌均匀，加入香菇泡过的水和开水（河面可以不用鸡胸肉）煮开； 6. 盖上盖子小火炖30分钟，直到鸡胸肉变软，酱汁浓稠（注意中途询问，以免鸡胸肉粘锅），最后加盐调味，装盘.
看完之后，是不是觉得南北名菜其实做起来很简单呢？闲暇之余，妈妈们确实可以学习锻炼，每天都能把不同的特色菜带到自己的餐桌上，可以说是对亲人最好的犒赏，让大家不仅吃得饱，还能吃饱。钥匙。就是吃得身心愉悦，吃得开心，可以提高每个人在精神状态下的成就感。
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