饺子是很多人的最爱。吃粽子对人体无害，经常吃粽子对肠胃也很有好处。对于上班族来说，这样的食材是非常不错的选择。韭菜、鸡蛋、虾饺是很常见的。这种饺子做起来容易，用的食物也不多。它可以在家里轻松制作。苋菜、鸡蛋和虾饺怎么样？
韭菜蛋虾饺：
材料：饺子皮（我买的，65个左右），苋菜500克，生鸡蛋6个，虾仁270克（可自行调整），植物油100克（我的是豆油），少许盐，少量姜片、黄酒10克
实践：
将苋菜洗净，切成小块。如果苋菜稍大一点，包饺子的时候就不容易包起来了。
苋菜切好后，放入海碗中，加入90g油（我的是豆油，担心花生油有异味，将油烧开放凉），苋菜搅拌均匀，待用！避免苋菜出水量过多）
将生鸡蛋撒上，加盐，放入10g油中炸。煎的情况下，用铲子把锅里的生鸡蛋切碎。鸡蛋煎好后，关火。让生鸡蛋冷却并放在一边。
处理虾，将虾头切掉，去掉虾线，去掉虾头。虾仁化开后，在鲜虾仁中加入黄酒、姜片、盐腌制10分钟！
将腌制好的鲜虾切块备用（如果鲜虾小，可以不用切，根据自己的喜好）
将冷却后的生鸡蛋倒入苋菜中搅拌均匀，加入盐和味精搅拌均匀（可以尝尝饺子馅的味道，根据口味加盐），再加入切碎的虾仁搅拌均匀。
饺子馅做好了，接下来就是包饺子啦！
在了解了苋菜蛋虾饺的做法后，在做韭菜蛋虾饺的情况下，都可以按照以上的制作方法进行，但是这样的饺子的总数不宜过多，而且制作的太多了。和饺子一样，吃过之后，饺子的味道会发生变化，很难让人很喜欢。
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