含有五颜六色蛋白质和油酸骨髓的骨头对我们的身体也非常有益。在我们的日常生活中，大骨头汤无疑是很常见的。你平时是怎么做大骨头汤的？我坚信每个人都有自己的双手。大骨头汤补充钙和锌，特别适合老人和小孩。夏天的大骨头汤比较油腻，怎么做才能不油腻，有时和这个夏天？夏季气温比较干燥，容易上火。今天给大家介绍两种清热解毒的大骨汤。
苦瓜排骨汤
茄子500克，排骨400克，小葱、姜片、绍酒、盐、鸡精适量。
1、茄子去掉瓜尔豆和果肉，切块；将排骨洗净，切成小块。
2.锅中加入冷水，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3. 锅易上火，放入排骨，冷水，大火煮开，去白沫，放入小葱，姜片，绍酒，改小火烤至猪肉排骨软烂，再加入茄子煮10分钟左右后，加入盐和鸡精调味。
微波加热方法：放入排骨，冷水，先大火煮6分钟，把汤煮开，去掉白色泡沫，放入小葱、姜片、绍兴酒，然后将排骨中火煮20分钟加热，放入茄子后，先加大火3分钟，再用中火10分钟。
排骨软烂后，放入茄子，否则瓜容易断；用鸡精粉代替鸡精，味道更浓；此汤具有消暑、清热、解毒之功效，用微波炉加热简单方便，是夏季的上品。
芋头排骨汤
原料：排骨、土豆、姜片、大葱、葱末、盐、鸡精、黄酒。
实践：
1、土豆去皮切片；将排骨放入沸水中焯一下，捞出。
2. 锅中加入五碗水，先将排骨、姜片、葱段放入煮沸，然后转小火煮15分钟左右。不需要去掉姜片和大葱。加入土豆，煮约15分钟。淋上米酒。 ，放盐，鸡精，撒上葱花。
今天看到后做的大骨头汤有什么区别？可能你们从来没有想过在大骨汤里加点茄子，感觉肯定会破坏大骨汤的味道，因为茄子本身就比较苦。其实茄子虽然苦，但含有多种营养成分，特别是在夏天，可以清热消火，非常健康。今天学完了，大家可以试试。期待您可以吃到健康的身心。
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