红酒牛肉是我们经常在餐厅看到的一道菜。这道菜刺激着大家的味蕾。它可以让人感受到红酒和牛肉的好感觉。虽然红酒牛肉不是流行的牛羊肉烹调方法，但在如今的自然环境下，每个人都可以根据自己的喜好来制作红酒牛肉。方法很简单。下面我们来讨论一下红酒牛肉的详细介绍。
1.牛羊肉切成3cm的块，沥干水分，用厨房吸油纸擦去肉表面的水份。
2. 锅中放入适量油，烧开。
3. 放入牛羊肉，小火翻炒。
4. 将牛羊肉两面煎至变色。如果牛羊肉量比较多，可以分几次煎。
5、将炸好的牛羊肉夹出，锅内剩余的油不用扔掉。
6. 洋葱和胡萝卜切片（去皮）。
7. 锅中倒入少许油，放入红葱头、胡萝卜和大蒜，翻炒片刻。
8. 将洋葱炒至松散香。
9. 将炒好的小葱、胡萝卜和大蒜放入锅底。
10.将炒好的牛羊肉放在最上面一层蔬菜水果上。
11. 倒入600毫升红酒。
12. 将3勺番茄酱、2勺盐、1勺黑胡椒、1/2勺迷迭香、2片高良姜倒入锅中，加入适量冷水。
13.盖上锅盖，转大火煮2小时以上。
14. 开锅前20分钟，将炒好的木薯淀粉3勺加入炒好的水1勺，做成粘稠的糯米粉，倒入锅中，煮至酱汁粘稠。
综上所述，红酒牛肉的做法很简单。这种牛羊肉的烹饪方法在我们餐厅的厨房里很容易做到。因此，我们还是可以借鉴这种新型的牛羊肉烹调方法。从心态上看，红酒的香气和牛肉的味道非常非常的吻合，能给人更新鲜的感觉。
微信扫码添加客服