每年的中国新年都是一个国家节日。无论您在哪里工作，您都可能不得不回家与家人和朋友团聚。一行人重逢，一起吃了年夜饭，不过是一件非常非常幸福的事情。当然，想要吃的开心、吃的开心、身体健康，也要掌握一些好的做法。接下来为大家详细介绍几款。一起来了解一下春节食谱的具体做法吧！
1.蚂蚁爬树
原料：瘦猪肉100克，粉丝100克
调料：酱油15克，盐1克，黄酒10克，鸡精1克，葱姜5克，淀粉25克，面粉25克。
制作方法：（1）将生猪肉切成绿豆大小的块。风扇都泡在热水里。将洋葱和姜剁碎。 (2)平底锅加入40克油，烧至40%火，放入肉炒至半熟，加入葱、姜，翻炒片刻，加入酱油、盐、鸡精，黄酒，适量水，粉丝，煮开后水淀粉勾芡，倒入少量油，转动勺子置盘。
2. 炸虾蛋
原料：鲜虾2两，生鸡蛋3个。调料：盐1分5分，鸡精5分，姜水和葱花适量。
制作方法：鲜虾片成片状，将生鸡蛋放入收入碗中，加入盐、绍兴酒、鸡精、葱花拌匀。 （2）锅里放一两片油，烧开后，将调好的蛋汁倒入勺子，继续用勺子翻炒。直到生鸡蛋结块，虾片煮熟，用勺子舀出。特点：美味爽口。
3.糖醋木耳
原料：木耳50克、荸荠100克、盐适量、鸡精、白糖、醋、木薯淀粉、香油。
制作方法：将木耳浸泡，马蹄去皮，切成片。将香油放入炒勺中烧开，将黑木耳和荸荠一起放入锅中，加入调味品用湿淀粉煮开勾芡，取出勺子装盘。
4. 香菜爆肚
主调料：肉丝250克、香来150克、豆油1500克、豆油100克、黄酒25克、醋15克、盐2克、鸡精7克、2克葱丝、姜片、蒜末各，香油10克。
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