水豆腐是一种比较好的食物。虽然味道平淡无味，但无论搭配什么食物，都有很好的实用效果。水豆腐深受大家的喜爱。这是一种常见的食物。有很多种吃法。咸蛋黄豆腐就是其中之一。味道很好。咸蛋黄豆腐的做法是什么？这个问题大家比较好奇，下面就给大家介绍一下。
咸蛋黄豆腐的做法是什么？
材料：水豆腐300g、柳叶蚶粉少许、葱少许、鸭蛋黄2~3个、姜1小片、盐1勺、鸡精少许
咸蛋黄豆腐的做法：
将一锅水烧开，加入1汤匙盐，将水豆腐切成小块，放入沸盐水中焯30秒，捞出放入冷水中浸泡。鸭蛋黄煮熟后，用勺子磨碎；将姜切碎；将葱切成段；将木薯淀粉放入水中并调整好。锅内热油，加入少许迎香姜沫，再加入鸭蛋黄翻炒两三遍，蛋黄会起泡。加一小碗水烧开；水豆腐控干水。倒入军被中翻炒两下，加水和淀粉勾芡，加盐，煮至水基本湿透，出锅时加入鸡精撒上葱段。
暗示：
1、用盐水和水煮过的水豆腐比较嫩。
2、因为鸭蛋黄本来就是咸的，如果盐味够，就不用加盐了。
3、水不用放太多，否则水会稀。
以上就是对咸蛋黄豆腐做法的详细介绍。希望原文中的详细介绍对大家有所帮助。这道家常菜营养丰富，每个人都可以在家里做，然后吃。不过还是要提醒大家，因为鸭蛋黄本身会有咸味，所以不用加盐，也不用吃太咸的食材，对身体有好处。
微信扫码添加客服