随着夏天的临近，越来越多的朋友喜欢做一些凉拌菜来敷，不仅对小仓鼠有很好的效果，而且对于祛怒也有非常非常好的实用效果，所以我坚信很多朋友们可能对冷菜的选择不知所措。接下来，我们来了解一下凉菜的做法。
身心健康影响：
胡萝卜：滋肝明目，健脾胃，止咳化痰
莴苣：去烦恼、疏肝、清热解毒
花生仁：健脾胃、止咳化痰、润肺止咳
食材：
胡萝卜 [图] 胡萝卜和食物
生菜【图】生菜
酸泰[图]酸泰食品
花生仁【图】花生仁
anise [图] 茴香
麻椒【图】麻椒
盐
香油【图】香油
味精
配方方法：
1. 花生仁泡一下午，胡萝卜、生菜、大蒜切条
2. 烧开半锅水，加入适量米酒，少许油，放入胡萝卜、生菜、大蒜，煮2-3分钟，捞出沥干，用冷水冷却，定型在旁边
3.剩余的开水中加入八角和麻椒，再将花生米煮熟，上下煮7分钟
4.将蔬菜和花生放在同一个锅里，撒上盐、味精、香油，拌匀装盘
芹菜的营养成分非常丰富，色彩丰富。 100克芹菜含有2.2克蛋白质、8.5毫克钙、61毫克磷和8.5毫克铁。蛋白质含量是普通蔬菜水果的1倍，铁含量是西红柿的20倍。它还含有多种胡萝卜素和多种营养成分，对健康非常有益。
芹菜、茯苓药效适中，含有较多的膳食纤维，具有清胃、清热、祛风、降血压的作用。
如何制作美味的芹菜：
主料：芹菜、辣椒
辅料：盐、鸡精、蒜汁。
做法：（1）腿抽筋的芹菜洗净去皮，切成合适长度和大小的丝，然后用冷开水浸泡1小时，辣椒去蒂，切成粗丝备用.
(2) 将芹菜摆盘，加入盐、鸡精、蒜汁等调味品，搅拌均匀，放入辣椒丝。
特点：通道新鲜，层次感清脆爽口，上品辣解清淡怡人。
以上文章内容已经掌握了凉拌菜的做法。方法其实很简单。日常生活中，不如来一一道来学习训练，尝尝凉拌菜，不仅简单，而且非常划算。
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