酒青豆的极致融合，可以说是增加了口感，提升了营养成分。因此，很多家庭都喜欢酿制酒绿豆。那么酒茄子的做法是什么呢？有哪些流程？下面对内容进行了详细的讲解，所以对于很多想早点学习酒茄子做法的锅友，可以阅读下面的详细介绍，让大家早日学会。
一、酒茄子怎么煮
原料：长茄子、辣椒、番茄、大蒜。
实践
做法：青豆去皮。从中间切开，将切片放入盘中；表面均匀撒上少量盐腌制10分钟；大蒜爆开入锅后，放入干青豆。待绿豆表面刚开始变松时，放入辣椒、西红柿、盐、味精等调味品，翻炒均匀，加料酒小火煮开，以绿豆快熟为宜；在开始锅之前用水和淀粉加厚。
练习 2
1个绿豆
辅助番茄 1
1个青椒
调料：食盐3克、味精2克、大蒜1头、糯米粉2汤匙、食用油1汤匙、酒150ml
如何用酒煮茄子
1.绿豆洗净不去皮，切成滚刀块，将切好的绿豆放入电烤盘，加热2分钟，待绿豆表面松动时取出绿豆。
2、西红柿洗净，切成滚刀块；青椒洗净，去蒂去籽，切成和西红柿一样大的块；把大蒜切成片备用
3.锅里放少量油，用一半大蒜炒出香味
4. 放入干绿豆
5.加入西红柿、青椒、盐和味精
6.把剩下的蒜末放入锅中，将绿豆翻炒均匀，加料酒煮开，料酒的量应该是绿豆快过的量。
7.绿豆煮熟后，在锅前加水和淀粉勾芡。
酒茄子的做法是怎样的？以上内容为实际详细介绍。所以，根据上面的详细介绍，你已经对酒茄子的做法有了实际的了解。所以，了解了之后，可以尽快学好酒茄子的做法，只要掌握够了，学会做几遍，就可以尽快学会。
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