对于想学做核桃吐司面包的人来说，掌握核桃吐司的做法是非常有必要的。那么核桃面包呢？核桃面包的做法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍核桃吐司面包的三种做法，仅供大家参考。想掌握核桃面包的做法，何不往下看呢！请看下面的详细介绍。
核桃面包的做法
原料：高筋面粉200g（金色图B）、核桃肉60g、白糖10g、盐3g、酵母4g、水134g 5ml。
实践：
1、将核桃肉放入小烤箱170度烤5-10分钟。烤好后分成两份，一份破损，一份厚实，一分为二。
2. 将除核桃大粒以外的其他原料一起揉至膨胀。最后加入大核桃仁，揉匀。把它放在温暖的地方，让它变大一倍。
3、排气管后分成9份，滚圆，中间留酒精15分钟。
4、再排气、整形美容后。最后留酒精40分钟，表面洒水，电烤箱190度加热15分钟。
核桃面包的做法二
原料：高粉450g、黑麦粉50g、酵母粉6g、盐10g、白糖50g、无盐黄油20g、水290ml、核桃仁25g、黑芝麻粉50g。
实践：
1.用油法揉至膨胀，加入黑芝麻粉和核桃粉。
2、第一次开始时，中间翻一次，做成两倍大。
3. 轻轻挤压压平，排气；切成10份，松弛10分钟。
4、将面糊压平，用擀面杖把管子排气；把它翻过来，从上到下滚动面糊。
5. 将面糊揉成椭圆形，合拢捏紧；放入烤盘，开始二次发酵。
6.二次发酵后，每个吐司各做三个伤口，放入电烤箱200°中层和高层加热16分钟。
核桃面包的方法三
原料：高筋面粉750克、黑麦粉250克、速溶咖啡20克、小麦蛋白50克、速溶咖啡酵母12克、盐20克、面包改良剂2克、乙醇300克面糊，700克水，100克碎核桃，装饰设计：适量。
实践：
1、将原料中的适量水倒入容器中，加入面包改良剂，搅拌均匀。
2、将原料放入搅拌槽，加入发酵好的面糊打成小块，慢速搅拌至无粉，转中速搅拌至面糊展开成半透明的薄膜状膨胀环节.
3、将方法2的面糊取出，擀成圆形。用温度计测量面糊管理中心的温度在26-27°C左右。放入钢盆中，密封保鲜袋，放凉40分钟左右。
4. 将方法3分成每份约350克的小面糊，每滚一圈，密封在塑料袋中，静置约10至15分钟。
5、用擀面杖擀出松弛法4后，再卷起来再擀圆，放入实体模型中移动到面包发酵箱中，在38℃的温度下进行最终发酵和 85% 的湿度约 20 分钟。 ，将面糊从模具中取出，翻过来放入实体模型中，25分钟左右体积会翻倍。
6.取出方法5，移入已加热的电烤箱，上火210℃，下火150℃烤30分钟左右，捞出，表面撒上细砂糖。
以上就是对核桃面包做法的详细介绍。相信看完上面的详细介绍，这三种核桃面包的做法已经很清楚了。其实这三种核桃面包的做法都很简单。如果你按照上面详述的步骤，你一定会做出美味的核桃吐司面包。
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