牛肝在日常生活中很有营养，也受到很多朋友的欢迎。牛肝不仅具有补充蛋白质的作用，而且对清明目、治疗心脑血管疾病也有很好的作用，那么接下来就给大家介绍一下酱汁熬猪肝的详细做法。
酱猪肝
原料配方：牛肝400克、豆油15克、洋葱10克、生姜2克、酱油400克、黄酒20克、白糖5克、胡椒粉少许面条
实践
1. 将所有的牛肝在水中浸泡1小时，然后取出，用热水烫一下。
2. 把烫牛肝的水倒掉，再倒入200克冷水。大葱切成2厘米长的小段，姜切成薄片，连同米酒、花椒面、生抽、豆油、白糖一起倒入锅中，小火炖1小时。
3. 将腌制好的牛肝放凉，切成片，即可食用。
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方法一拉伸
1、牛肝切片，浸血，放入葱姜片米酒的开水锅中焯烫，放入冷水中备用。
2. 起锅出油，加入蒜头爆香，再加入郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒香，再加入青椒丝和笋丝翻炒片刻。立即加入牛肝，加入料酒，以及少量酱油、白糖和白胡椒调味，油炸两遍后，立即用水和淀粉勾芡。只需翻转平底锅。
上面文章的内容已经掌握了，酱炒猪肝的做法不仅非常好，还受到很多朋友的欢迎，很多中老年人和小朋友都非常喜欢应用。
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