过去常见的肥牛金针菇卷配菜，只有去餐厅才能点这样的菜。然而，现在人们可以在家做饭和吃。在标准允许的条件下，大家不仅我只学会了如何做这道普通的小菜，还有很多其他的方法都比不过你。下面，小编就给大家介绍一下肥牛金针菇卷的做法。期待帮助很多人。
肥牛肉金针菇卷的食物
主料：牛肉片。
辅料：金针菇、羽衣甘蓝、青椒、蒜肉、丝瓜、胡萝卜。
调味品：香油、绍兴酒、生抽、糯米粉、黑胡椒粉、老冰糖。
肥牛金针菇卷的做法和流程：
1.金针菇去尾，青红椒切条，蒜茸剁碎；
2、将金针菇和青红椒用肥牛肉片包起来，卷起来；
3. 将绍兴酒、生抽和盐酱倒在牛肉卷上，用微波炉大火加热4分钟；
4. 将羽衣甘蓝切成3厘米长的小块，放入水中焯一下，加入油和盐，捞起备用；
5.锅里加点油爆香蒜末，倒入香油、老冰糖、黑胡椒粉、糯米粉调成酱汁，浇在牛肉卷上；
6. 将焯过水的羽衣甘蓝段放在长盘上，将牛肉卷叠在上面，黄瓜切片，辣椒丝装饰。肥肥的牛肉片包裹着嫩嫩的金针菇，香油和老冰糖熬成的糯米鲜亮厚实。浇在肥肥的牛肉卷上，肉卷瞬间变圆。牛羊肉和香油香精的成分是最佳搭档。咬一口后还有一些淡淡的辣味。爽口，羽衣甘蓝也好吃，牛肉劲道，比吃一锅金针牛肉还劲道。 .
食谱提示：
1. 牛肉稍微解冻，让金针菇擀的时候能擀的紧紧的。
2.金针菇也可以用锅煮，或者微波炉加热几十秒，不过如果不方便赚钱，也可以直接卷起来和肥牛一起炒，但油炸的时间会更长。我的是直接法。
3、炒的情况下，炒锅可以放少量油，也可以不加油，因为在整个炒的过程中，牛肉会溶解一小部分植物油。
4、调味汁的情况下，由于麻油本身带有咸味，如果味道清淡，可以不用加盐。
5.如果喜欢浓稠的酱汁，可以将香油汁煮开，加入少量冷水加水淀粉，搅拌均匀后倒入香油汁中，搅拌均匀。
以上就是肥牛金针菇卷的做法内容。如果你想学习和培训做这道家常菜的朋友，不如按照上面的流程进行实际操作。我坚信每个人都能很快学会做这道家常菜。大量实践可以随时随地关注网络编辑，网络编辑将再次真诚无私的奉献给大家。
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